Каншин Д. В. Энциклопедия питания: в 2 т. — Подарочное издание оригинала 1885 г.


Каншин Д. В. Энциклопедия питания: в 2 т. — Подарочное издание оригинала 1885 г.Каншин Д. В. Энциклопедия питания: в 2 т. — Подарочное издание оригинала 1885 г.Каншин Д. В. Энциклопедия питания: в 2 т. — Подарочное издание оригинала 1885 г.Каншин Д. В. Энциклопедия питания: в 2 т. — Подарочное издание оригинала 1885 г.
В эксклюзивный комплект входит 2 книги
Подарочное издание в наличии на складе.
Бесплатная доставка курьером за 1-3 дня.

Цена: 78,000 р.

Каншин Д. В. Энциклопедия питания: в 2 т. — Подарочное издание оригинала 1885 г.

Kanchin DV Encyclopedia of Nutrition: 2 vol. - Gift reprint edition of the original of 1885.

Эта книга не имеет аналогов среди литературы по питанию, изданной до нее и после. Она стала фундаментом создания научных основ приготовления пищи, организации массового питания населения, экономики питания, культуры потребления продуктов и т. д.

Публикация «Энциклопедии…» вызвала интерес самых широких слоев населения страны к вопросам питания. Выход книги приветствовало «Общество охранения народного здоровья», научная общественность. В книге впервые давалось физико-химическое обоснование кулинарных процессов, излагалась история пищи в различные времена, поднимался вопрос о необходимости подготовки культурных поварских кадров, создание исследовательских учреждений («Академии питания»).

Д. В. Каншину удалось решить не только многие теоретические и практические вопросы питания, но и определить основные направления развития науки о питании, многие из которых актуальны и по сей день.


Роскошное оформление эксклюзивного издания:
Формат дорогого подарочного издания: 170 x 240 мм  
Подарочный кожаный переплет
натуральная кожа, золотое тиснение, дизайнерская бумага Элитный переплетный материал ведущих европейских фабрик. Великолепная печать на высококачественной дизайнерской бумаге. Каждый том имеет индивидуальное тиснение и нумерацию.



— самое престижное и дорогое книжное пространство в России, специализирующееся на индивидуальном исполнении и реализации редчайших атласов, карт, альбомов и других шедевров книжного искусства XVI-XIX веков в форме факсимильных и репринтных изданий. Ручная работа наших мастеров, уникальные методы и технологии, используемые для воспроизведения изданий, в сочетании с опытом и высокой квалификацией, мастерством наших специалистов, позволяют нам создавать книжные редкости практически в полном соответствии оригиналам. Наш принцип – каждая уникальная книга, подготовленная нами — это гораздо больше, чем факсимильное и репринтное воспроизведение, это книжный шедевр.
+7 (812) 660-53-83   Telegram   WhatsApp   mail@neoantik.ru     Нео Антикъ   /   Шоурум   /   Доставка   /   Оплата   /   Контакты
© Нео Антикъ, 2013-2018. Все права защищены.